Favoritrecept

Här får du ta del av våra smarriga favoritrecept!

Ormebackens Favoritmiddag - Ormebacken

4 portioner

Ingredienser

600 g blandfärs
1 tsk salt
1 gul lök
1 krm svartpeppar
Sås:
2 ¼ dl grädde
¾ dl chilisås
2-3 tsk curry

Tillbehör

frukt
jordnötter
kokos
mango chutney

Tillredning

Stek lök, färs och kryddor. Lägg sedan över det i en ugnsfast form. Blanda ingredienserna till såsen och häll den över färsen. Låt stå i ugn i ca 15 min, 250 oC. Servera med t.ex. ris, banan, ananas, mandarin, jordnötter, kokos och mango chutney.

Grahamslimpor - Lunden

Ingredienser

10 dl Grahamsmjöl
5 dl Vetemjöl
2 tsk Salt
3 tsk Bikarbonat
2 dl Russin
1 dl Sirap
2 Kaffekoppar Lingonsylt
6-7 dl Filmjölk/A-fil

Tillredning

Blanda alla torra ingredienser.Tillsätt sirap, lingon ch fil. Lägges i smorda, mjölade avlånga formar. Grädda ca. 1 timme.

Kardemummakaka - Tostaryd

Ingredienser

3 dl vetemjöl
1½ dl socker
1½ tsk bakpulver
1 msk stötta kardemummakärnor
100 g smör
1½ dl fil

Garnering:
Kanel och pärlsocker

Tillredning

Hacka samman smör med de torra ingr. till rn grynig massa.Tillsätt fil. Rör till jämn smet.Häll i smord och bröad form. Pudra på kanel och strö över pärlsocker. 175 grader ca 35 min.

Ostkaka á la Anna - Erikstorp

15-20 personer

Ingredienser

13 l mjölk
4 ½ dl vetemjöl
2 msk löpe
1 l grädde
8 ägg
1 ½ hg sötmandel
8 bittermandlar
3 dl socker
Eventuellt lite bittermandelolja

Tillredning

Värm mjölken till 37 grader. Rör ut mjölet i lite mjölk och häll i löpen. Rör sedan ned blandningen i mjölken som är uppvärmd. Massan får stå i cirka 30 minuter.

Skär så att vasslen börjar komma upp. Låt stå i 30 minuter till. Sila genom duk. All vassle måste rinna bort.

Vispa samman grädde, ägg, skållad och mald mandel samt socker. Häll i smord 4-litersform och grädda den i 175 grader. Sänk till 150 grader när kakan börjar få färg. Gräddningstid drygt 2 timmar. Serveras ljummen med sylt och vispad grädde.

Sofias Smoothie - Runneberg

Ingredienser

2 dl jordgubbar
½ banan
1 dl yoghurt

2 dl mjölk

2 msk florsocker

Tillredning

Finfördela frukten i matberedare eller mixer. Tillsätt mjölk, yoghurt och florsocker. Rör om.

Testa gärna med Hjordnäras olika yoghurtsmaker!

Smörgåspepparkaka - Nygården

Ingredienser

-

Tillredning

Knappt 1 liter vetemjöl blandas med 1 rågad msk av vardera kanel, ingefära, nejlikor och nystött kardemumma. Blanda 1 dl socker i mjölet och ½ tsk salt. Vispa upp 4,5 dl filmjölk med 3 dl sirap. Blanda i de torra ingredienserna och rör till en jämn smet. Tillsätt en knapp dl smält smör och 2 tsk bikarbonat utrört i 1 msk ljummet vatten. Detta blir en stor kaka. Smöra och brödströ en stor form. Grädda kakan i 170-180 grader i cirka 50 minuter. Bred folio över mot slutet. Låt kakan vila. ”Bred smör på skivor av kakan och glöm figuren för en stund” skriver Hiram, som är mamma till receptet. Kakan är väldigt god.